零卡路里甜味剂与糖尿病和肥胖的戏剧性增加有关
提高了对饮食过多糖的健康后果的认识，近几十年来促进了零卡路里人造甜味剂的消耗中的显着上升。然而，新的研究发现糖替代品也会导致与糖尿病和肥胖相关的健康变化，这表明从常规饮食苏打水转换可能是“从煎锅中进入火灾的情况”。“
人造甜味剂是全球最常见的食品添加剂之一，经常在饮食和零卡路里苏打水和其他产品中消耗。虽然以前的一些研究已经将具有负面健康后果的人造甜味剂联系起来，但早期的研究已经混合并提出了关于与研究赞助相关的潜在偏见的问题。
这项新的研究是迄今为止最大的审查，追踪身体的生物化学变化 - 使用被称为无偏见的高通量代谢物学的方法 - 糖或糖替代品消耗后。研究人员还通过研究物质如何影响血管的衬里来看待对血管健康的影响。在大鼠和细胞培养物中进行了研究。
虽然在日常饮食中增加了这些非热人造甜味剂，但肥胖和糖尿病仍然有激烈的兴起，“医学院生物医学部助理教授博士博士威斯康星州和马奎特大学。“在我们的研究中，糖和人造甜味剂似乎表现出与肥胖和糖尿病相关的负面影响，尽管通过彼此的非常不同的机制。”
Hoffmann将在2018年4月21日至25日在San Diego举行的2018年实验生物会议期间在美国生理学协会年会上进行了研究。
该团队喂养不同群体的葡萄糖或果糖（种糖），或阿斯巴甜或亚磺胺钾（常见的零卡路里人造甜味剂）。三周后，研究人员在血液样品中的生化，脂肪和氨基酸浓度显着差异。
结果表明人造甜味剂改变身体如何处理脂肪并获得其能量。此外，他们发现亚磺胺酸钾似乎积聚在血液中，具有更高的浓度对线血管的细胞具有更有害的影响。
“我们观察到，适度，您的身体有机器处理糖;当该机器崩溃的时候系统超负荷时，该机器突破，“霍夫曼说。“我们还观察到用非热人造甜味剂替换这些糖导致脂肪和能量代谢的阴性变化。”
那么，哪个更糟糕，糖或人造甜味剂？研究人员警告说，结果没有提供清晰的答案，问题认证进一步研究。众所周知，高膳食糖与阴性健康结果相关联，研究表明人造甜味剂也表明。
“不使用人造甜味剂”是解决与糖尿病和肥胖有关的整体健康结果的关键，“霍夫曼补充道。“如果你长期消耗这些外来物质（与糖一样）负面健康结果的风险会增加。与其他饮食成分一样，我喜欢告诉人们审核是关键，如果一个人发现很难完全彻底削减他们的饮食。“
Brian Hoffmann将于4月22日星期日在圣地亚哥会议中心展览馆（海报A322）（摘要）中的上午10点至4月22日的这项研究。联系媒体团队以获取更多信息或获取免费新闻通行证参加会议。
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