更好的健康–对人类和地球–在热带果树上生长

2017年，印度尼西亚楠榜省的农林业生产系统视图。

热带果树可以改善健康状况，减少饥饿，增加收入并应对气候变化；那为什么我们不成长又吃更多呢？

人类的两个最大问题-气候危机和不良的饮食习惯-可以通过一种健康的方法部分解决：从树木中摄取更多的食物，特别是热带树木。尽管全球农业和饮食趋势难以逆转，但科学家们说，建立诱因来种植和食用更多芒果，鳄梨和巴西坚果，以及大多数人从未听说过的数十种树源食品，既可以实现又可以持续。

研究人员在《人与自然》杂志上撰文概述了增加热带水果生产和消费的无数营养，经济和环境健康潜力。他们概述了树源食品在营养方面的益处，并讨论了将供应扩大到全球水平的障碍和风险。

芒果在玻利维亚圣克鲁斯。

苏黎世联邦理工学院和国际林业研究中心的主要作者梅雷尔·詹森说：“在正确的地方种植正确的树木可以提供营养食品，以可持续地改善饮食，同时提供其他有价值的生态系统服务，例如固碳。”“它也可以促进与减贫，生物多样性保护和粮食安全有关的发展问题。”

尽管食用植物的数量众多（超过7,000种），但全球粮食体系却建立在极低的数量上。人类消耗的卡路里几乎一半来自四种作物：小麦，大米，甘蔗和玉米。这些富含能量但营养贫乏的食品的过度消费，加上营养不足的食品的消费不足，极大地加剧了营养不良，使大约20亿人受苦。此外，它们的种植已造成生物多样性的广泛丧失，并助长了气候变化。

由于这些原因，专家们呼吁改变以粮食的种植和消费为特征的同时具有营养，环境和健康益处的全球粮食系统的转型。这组作者说，由于可能超过50,000种的热带树木具有这种潜力，因此它们可能是解决方案的关键部分。

克里斯说：“利用热带景观中树木的多样性和当地知识，可以提供一种出色的基于自然的解决方案，以适应全球对优质，健康和可持续饮食的不断增长的需求，并重新评估本地树木和当地的耕作方式，”克里斯说。 Kettle是这项工作的主要研究人员，来自苏黎世联邦理工学院，国际生物多样性联盟和CIAT。

世界上亿万的小农户，常常被食品系统的工业化而抛在一边，有潜力成为食品系统转型的关键参与者。通过适当的激励措施，投资和参与，小农农场可以扩大农林业体系，以生产更多，健康的食品，同时扩大其收入来源。

边缘化群体和妇女也将从树木来源的食物中受益，特别是当这些食物是从没有种植但自发生长或具有可以管理的自然再生潜力的树木中收获的时。这是因为，女农民在某种程度上倾向于获得土地，信贷和其他资产的机会有限。

有许多明显的机会将食用树木合并到景观中。全球大多数农田都没有种植树木，但具有很高的潜力。此外，热带地区的大片土地已被清理开用于农业，然后被废弃，而协调的恢复努力可能包括建立可持续管理的农林业系统。

避免陷阱

对树源产品的需求增加有潜在的不利影响。在西非建立了工业可可种植园，在东南亚建立了油棕种植园，造成了森林砍伐，土壤退化，生物多样性受到损害以及碳排放增加。墨西哥鳄梨农场因边境北部需求增加而获利，最近已成为有组织犯罪的目标。当价格暴跌时，对单一产品的依赖会导致广泛的冲击，象科特迪瓦的可可农民一样。

“从供应商到生产者到消费者，整个供应链中国家，市场和公民社会的干预措施必须结合起来，以确保需求的增长来自可持续的可持续生产系统，而这不会导致大规模的森林砍伐或其他不良副作用，” Jansen说。

为了使以树为基础的粮食生产增加成为全球粮食系统转型的组成部分，作者提出以下建议：

客户需求：需要向消费者提供有关树源食品的更多信息。这组作者说：“要从根本上改变饮食，可能有必要进行广泛的行为改变运动，尤其是要增加对营养不良和健康食品利用不足的消费。”

土地使用权：实施基于树木的粮食生产系统的障碍之一是土地权属权利的不安全。这些尤为重要，因为农作物可能需要大量的前期费用，而投资回报可能需要数年时间。可靠的土地权被认为是克服这些障碍的关键。

投资成本和投资回收期：套种一年生作物，支付生态系统服务费，重新分配年度作物补贴以及提供小额信贷以建立农林业系统，可以创造资金机会。这些可以帮助减轻高投资成本和较长的投资回收期。

供应链发展：发展潜在流行产品的供应链对于农村社区进入市场至关重要。非政府组织，私人投资者和公共部门都可以做出贡献。

遗传资源保护：为了保护作物树系统的蓬勃发展，必须投资于保护生物多样性的遗传资源。另外，需要可靠的种子来源和幼苗来建立林木农场。

技术发展：为目前未驯化的树木开发繁殖方法，种植技术和收获后技术，有助于更好地利用我们食品系统中树木的巨大生物。

多样化：为了避免单一种植系统的陷阱，包括价格冲击和环境恶化，可持续的农作物树系统必须包括各种植物和农作物。

参考：“值得深思的：梅雷尔·詹森（Merel Jansen），曼努埃尔·R·瓜里瓜塔（Manuel R. Guariguata），杰西卡·E·拉纳里（Jessica E. Raneri），艾米·艾科维茨（Amy Ickowitz），菲德尔·奇里博加·阿罗约（Julia Quaedvlieg）和克里斯·凯特尔（Chris J. Kettle）于2020年11月4日发表，人与自然。
10.1002 / pan3.10159

资金：苏黎世联邦理工学院世界粮食系统中心的COOP计划，CGIAR森林，树木和农林业的计划（FTA），美国国际开发署（USAID），CGIAR的营养与健康农业（A4NH）