气候变化可能会急剧收缩葡萄酒区 - 损失85％，温暖4°C

根据一项新的研究，随着温度上升和季节变化，适合种植葡萄葡萄的世界各地可能会缩小一半以上。然而，该研究发现，如果葡萄酒商交换他们成长的葡萄类型，则可以在某种程度上减轻损失。例如，如果Vintners改变他们在变暖的葡萄类型的情况下，法国的葡萄酒（这里显示）°在2C的情况下，在平衡的情况下，均衡损失（22％）和收益（25％）。

如果你打算透过气候开启的气候，这是一些不幸的新闻：就像气候变化威胁着家园，食物和生计一样，它可能威胁到世界上的葡萄酒供应。根据新的研究，如果温度上升2摄氏度2摄氏度，适合葡萄酒葡萄的世界各地可能会收缩56％。并且对于4度的变暖，85％的土地将无法再生产良好的葡萄酒。

然而，幸运的是，对于葡萄酒爱好者来说，新的研究还概述了适应策略。调查结果表明，将某些葡萄品种的生长物在2度的升温下的葡萄酒收集区域的潜在损失中可以减半，如果变暖达到4度，则减少损失。该研究于今天（1月27日）发表于国家科学院的讨论。

葡萄酒葡萄对气候变化的温度和季节的变化非常敏感，早熟品种如Pinot Noir（这里所示）特别敏感。

科学家长期以来，作物普遍性是使农业更加适应气候变化的关键，而葡萄酒葡萄提供了一个独特的测试这一假设的机会。他们都非常佩戴 - 今天种植了超过1,100种不同的品种，在广泛的条件下增长 - 并记录好，收获数据延伸了几个世纪。葡萄酒葡萄对气候变化的温度和季节的变化也非常敏感。

“在某些方面，葡萄酒就像煤矿的金丝雀，用于气候变化对农业的影响，因为这些葡萄是如此气候敏感，”来自哥伦比亚大学的Lamon-Doherty地球天文台和美国宇航局戈德通道研究所空间研究。

厨师和同事调查了是否利用这种广泛的葡萄酒葡萄可以帮助建立弹性。他们的发现可能有助于其他农业领域适应变暖的世界。

研究人员 - 由阿尔卡拉大学的Ignacio Morales-Castilla在英国哥伦比亚大学的阿尔卡拉大学，温哥华 - 专注于11种葡萄红，基于其在发展时机的普遍性，气候适应的关键特征。研究人员选择了Cabernet Sauvignon，Chasselas，Chardonnay，Grenache，Merlot，Monastrell（也称为Mourvedre），Pinot Noir，Riesling，Sauvignon Blanc，Syrah和Ugni Blanc。

在主要葡萄酒生产国内葡萄酒的适用性和两个流行品种的增长和损失示例。格良（以红色显示）是耐热和后期成熟，从而看到增益; Pinot Noir（紫色所示）是耐热性和早熟的耐热性较小，从而看到损失。所示的比例是通过在气候变化之前的适用性和在升温的情况下进行适用性来计算的净增益和适用性之间的°净差异。

对于11个品种，团队使用vinter和研究员档案来构建一个模型，何时会在三个不同的温暖情景下在世界各地的葡萄酒，花和成熟的葡萄酒，而且成熟0,2和4度的变暖。然后他们使用气候变化预测来看，这些品种将来会有可行的地方。

由于变化的温度和季节性变化，在品种成熟时会影响条件的温度和季节性变化，损失是不可避免的。这些因素会影响葡萄酒的质量。但球队发现“通过切换这些品种，可以减少大量损失，”库克说。

拥有2度的全球变暖，没有适应的尝试，世界上葡萄酒的56％可能不再适合种植葡萄酒。但如果葡萄酒种植者转向品种更适合变化的气候，只有24％会丢失。例如，在法国的勃艮第地区，热爱的穆斯韦尔和格良可以取代目前的品种，如黑穗不一。在波尔多，赤霞珠和梅洛可以用穆斯韦尔代替。

科学家们表示，在2C场景中，德国，新西兰和美国太平洋西北等较冷的葡萄酒种植区将相对不受受到伤°害。这些领域可能适用于梅洛和格良等温暖品种，而更喜欢冷却器温度的品种，如黑穗不一体，可以向北扩展到目前不适合种植葡萄酒的地区。

现在已经很热的葡萄酒区域 - 例如意大利，西班牙和澳大利亚 - 面临着最大的损失，因为它们已经限于种植最温暖的品种。

各种交换在较高量的全球变暖效果较小。具有4度的变暖，种植气候特异性品种从85％降低到58％或大约三分之一。

切换葡萄酒葡萄品种可能具有重要 - 但不是不可逾越的 - 法律，文化和财务挑战。“欧洲的对话已经开始关于新立法，使主要地区更容易改变他们成长的品种，”Wolkovich说。“但种植者仍然必须学会成长这些新品种。这是一些成长数百和数百年的地区的地区的大障碍，他们需要愿意从他们最喜欢的地区接受不同品种的消费者。“

研究人员注意到管理实践，如增加的灌溉和使用阴影布也有助于保护葡萄树，但只能处于较低的变暖水平。

作者说，最终，任何战略的有效性取决于种植者的种植者，旨在适应当地规模的选择和资源，并在减少温室气体排放和全球范围内限制变暖。

“关键是仍然有机会适应葡萄栽培到温暖的世界，”厨师说。“这只是要求严重的气候变化问题。”

参考：“多样性缓冲气候变化损失的葡萄酒损失”由Ignacio Morales-Castilla，IñakiGarcíadeCortázar-Atauri，Benjamin I. Cook，Thierry Lacombe，Amber Parker，Cornelis Van Leeuwen，Kinelisly A. Nicholas和Elizabeth M.Wolkovich，1月27日2020年，国家科学院的诉讼程序.DOI：
10.1073 / PNA.1906731117

本文的其他作者包括：IñakiGarcíadeCortázar-atauri和Thierry Lacombe的Institut National de La Recherche Agroronice;新西兰林肯大学琥珀派克;波尔多科学的Cornelis van Leeuwen Agro;和金伯利A.隆德大学的尼古拉斯。

Lamont-doherty地球观察台哥伦比亚大学为地球科学研究。它的科学家们对自然世界的起源，进化和未来的基础知识，从地球最深入的内部到大气的外部到来，每个大陆和每一个海洋都为人类面临的艰难选择提供合理的基础。

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