从单细胞海藻中制作蛋白质“超级食品”
工业规模微藻生物反应器。
基于海洋微藻的蜂窝农业是可持续生产基于植物的“肉类”和未来健康“超级食物”的新途径。
弗林德斯大学海洋生物化产业中心发展中心的研究人员（CMBD）在澳大利亚正在回应消费者的兴趣，寻求更健康，更环保，可持续和道德替代动物蛋白质。
海洋微藻，来自海洋的单细胞光合生物可能是世界上肉类蛋白质短缺的解决方案，CMBD主任弗林德大学教授魏张也联合领导，建立了建立国家海洋生物化学效应研究中心（MB -crc）在澳大利亚。
CRC的使命是寻找开发第三代澳大利亚高价值海洋生物工业的方法（而不是第一代渔业和第二代水产养殖），并将澳大利亚新兴的海洋生物化产业部门转化为全球竞争行业。
该中心的重点将是行业和市场驱动的创新，以改善供应链和价值链，以提供成本节约，提高澳大利亚的生产和竞争能力，以便在全球范围内获得高价值海洋生物制剂市场。
弗林德斯大学海洋生物化学植物大学武装生物反应器和加工的微藻产品由魏张教授举办，他正在联合领导，在澳大利亚建立国家海洋生物化工合作社研究中心（MB-CRC）。
“我们的研究跨越整个价值链，从微藻栽培和循环先进的生物制造，以发展高价值功能食品，”张教授说。
“微藻呈培养范围的营养型材和先进的栽培策略，可以开发用于调整微藻以生产蛋白质，油和碳水化合物 - 优势类型，这些类型可以加工成各种功能性食品，包括健康的细胞馅饼，包括健康的细胞馅饼，芯片，糊状，果酱和甚至鱼子酱。“
目前市场上的两种淡水微藻产品是用于生产食品，如绿色面食，饮料和饮料等高蛋白小球藻和螺旋藻品种。
海洋物种具有重要利益，因为它们不需要稀缺的淡水和作物土地。它们独特的营养概况如其高DHA和EPA含量（长链OMEGA 3脂肪酸）对于婴儿和脑发育和心脏健康至关重要。
用于升高的升高的生物生产的生物反应器的光合作用微藻产品也有助于打击温室气体排放和气候变化。一90 x 90 x 210 cm（3 x 3 x 7 ft）生物反应器单元可以吸收多达400倍的二氧化碳，而不是树木的相同占地面积。
海洋生物化产业中心发展研究人员Reinu Abraham博士和Kirsten Heimann副教授与弗林德斯大学实验室的微藻制成的“鱼子酱”。
使用阳光，某些品种的微藻产生氧气，将二氧化碳转化为有机碳（蛋白质，碳水化合物，颜料，脂肪和纤维），就像植物一样，但不需要有价值的耕地。
“因此，他们经常被称为海洋的热带雨林，”弗林德斯大学生物技术高级讲师Kirsten Heimann副教授副教授。
“使用阳光，光合微藻创造氧气，将二氧化碳转化为有机碳（蛋白质，碳水化合物，颜料，脂肪，纤维和微量营养素），就像植物一样，但不需要贵重的耕地。
这意味着微藻可以可持续收获并转换成生态友好的超级食品，“她说。她说：“将一个和一个人一起放在一起，微藻和创新的生产和加工可以帮助为世界蓬勃发展的人口提供服务和对可持续蛋白质生产的需求增长，”她说。
随着对加工技术的研究，CMBD团队还调查了用于可生物降解的塑料生产的废物或收获的海藻，另一种可持续解决方案是不可降解的石油基塑料。
参考：释放通过RENOU E.BENG S. Abraham，Peng Su，Munish Puri，Colin L. Raston和Wei Zhang，1月2021年1月4日，国际生物大分子杂志.DOI：
10.1016 / j.ijbiomac.2020.12.143
结果证明了微藻和大甲糖果的使用，用于从海洋来源进行控制释放的释放健康和营养生物术。
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